大家好,鸡爪家常今天小编来为大家解答以下的问题 ，关于鸡爪的法红家常做法 ，红烧鸡爪的烧鸡家常做法这个很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧！爪的做法
本文目录
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鸡爪切去指甲,切成两半,泡清水2个小时 。
2.
铸铁锅烧热,法红放些油,放入洗干净的鸡爪翻炒干表面水分,加入蒜末,姜片,豆豉和辣椒丝炒香 。
材料
猪肉（其它如鸡 ，鸭 ，爪的做法牛 ，鸡爪家常羊肉也可以 ，法红卤菜大家都知道的烧鸡），卤料（淘宝上有卖 ，爪的做法品牌很多 ，鸡爪家常如秘制卤料王 ，法红自家卤等）
做法
第一步 ，烧鸡买好卤料和肉（鸡鸭的爪 、翅膀 、腿；猪肉 、牛肉 、羊肉等都可以） 。一般的1克卤料可以卤20-25克肉 ，大家按这个比例来配就好了 。
第二步 ：将卤料、肉 、水一起放到锅里煮 。卤料用纱布袋包起来，如果用量少的话也可以不包 。
第三步 ：水沸腾后 ，将火力调小 ，调至保持水微沸状态 。这样可以让被卤的整只的鸡、鸭不会脱骨 、变形 。
第四步：肉卤熟后 ，盖上盖子 ，再焖制5-10分钟 。
主料 ：鸡爪(9只) 、啤酒（500ml）
调料 ：自制辣椒酱(少许) 、红烧酱油(1/2汤勺)、料酒(1汤勺) 、姜(3片) 、调料包(适量) 、冰糖(3-4颗)、鸡粉(少许)
做法 ：
1 、鸡爪剪去指甲 、清水洗净沥干水备用
2 、热锅 ，适量油小火煎香料
3、放入生姜 、辣椒酱翻炒
4 、中火放入鸡爪翻炒均匀 ，倒入红烧酱油翻炒
5 、放入几颗冰糖 ，料酒淋锅翻炒
6 、倒入啤酒 ，与鸡爪齐平 ，大火烧开，最小火焖煮40分钟左右
7 、入少许鸡精 ，大火收汁，轻晃锅，尽量不要翻炒 ，保持外皮完整性 ，趁热食用
OK，关于鸡爪的家常做法和红烧鸡爪的家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助 。
(责任编辑：悦刻正品云仓)
