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鸡肉清洗干净后斩成块 ，加入几片姜片和适量的黄焖黄焖料酒 、盐 、鸡的家常鸡的家常生抽 、做法做法做法蚝油 、黄焖黄焖生粉抓拌均匀 ，鸡的家常鸡的家常腌制20分钟左右；
生姜去皮洗净切片 ，做法做法做法大蒜去皮 ，葱头洗净备用；
干香菇提前用水泡发 ，清洗干净后切小块 ，青椒洗净横向剖开 ，去掉里面的籽切块，红萝卜去皮洗净切滚刀片备用；
主要食材和调料：鸡肉 ，土豆淀粉 ，鸡蛋 ，姜 ，蒜 ，红辣椒 ，豆瓣酱 ，生抽 ，蚝油 ，老抽 ，花椒粉 ，胡椒粉 ，五香粉 ，醋，蒜苗 ，小芹菜。
步骤 ：
1.首先把鸡肉剁成小块 ，然后把它浸泡在盐水中泡十分钟 ，再把它用清水多清洗几遍 ，洗至鸡肉的水是白色及可。
2.现在把鸡肉水分沥干 ，然后把鸡肉放入煲里加入调料 ，生抽，老抽，五香粉，再拌均匀腌十分钟 。这时把姜 ，蒜剁末，红辣椒切丝 ，蒜苗 ，小芹菜切小段放着等一下用 。
3.先在鸡肉腌的时间到了 ，就加入鸡蛋拌均匀 ，让每块鸡肉都沾有鸡蛋，就加入土豆淀粉拌匀 ，让每块鸡块都沾有土豆淀粉 ，又腌五分钟 。
4.这时锅烧热 ，加油烧热 ，就把腌好的鸡肉块一块一块的放入锅里，炸到鸡肉块全部金黄色就捞出盛在盘里 。再把锅里的油盛出把锅洗干净 。
5.现在又把锅烧热加油 ，油热把豆瓣酱，姜 ，蒜末倒入油里煎香 ，煎出红油来就把红辣椒加入炒一分钟就掺水 ，又调味；加入生抽 ，老抽 ，蚝油 ，胡椒粉 ，花椒粉 ，醋 ，把水烧开煮五分钟 ，再把炸好的鸡肉块加入锅里，翻炒几下盖上锅盖焖 ，直到汤汁干了就把蒜苗放入炒一分钟就好了 。香喷喷的酸辣黄焖鸡就做好了 。
用料
鸡腿鸡翅10个
土豆2个
干香菇若干朵
青椒3根
葱1根
干红辣椒5 、6个
姜几片
八角1个
老抽1铲
生抽2铲
盐少许
糖适量
料酒1勺
啤酒一小瓶
黄焖鸡?土豆版的做法步骤
步骤1最好选用嫩一点的鸡我用的是鸡翅剁开（这一步要小心手哦）冷水入锅?姜片?葱段?八角一个?香叶一片?料酒将血沫煮出洗去
步骤2青椒切段
步骤3干香菇提前一晚泡发切厚片吃起来比较有口感
步骤4干红辣椒切段姜片准备好
步骤5小火白糖炒化稍微出浅褐色即可
步骤6加入鸡肉姜片辣椒翻炒
步骤7倒入土豆?生抽两铲?老抽半铲
步骤8我加入了啤酒为了鸡肉更嫩
步骤9加入开水末过食材少许白胡椒
步骤10干香菇放入
步骤11中大火20分钟后放入青椒
步骤12大火烧一下留一些汁拌饭土豆绵绵的很好吃肥美香菇咬下去都是汁
好了 ，关于黄焖鸡的做法家常和黄焖鸡的做法家常做法的问题到这里结束啦 ，希望可以解决您的问题哈 ！
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